Donat Empuk

Source : ichairawan
#PejuangGoldenApron3

Ini bikinnya manual diulen pake tangan, hasilnya mulus dan empuk.

Bahan-bahan

Masukkan 5 sdm tepung cakra, air hangat, fermipan dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian aduk perlahan dengan sendok/whisker hingga rata.
Setelah rata masukkan tepung cakra sedikit2 hingga stengah takaran, aduk lagi hingga rata
Setelah itu masukkan secara bergantian kuning telur lalu aduk, susu bubuk dan butter leleh.
Setelah itu masukkan sisa tepung cakra sedikit2. Ulen dengan tangan
Terus ulen adonan hingga kalis elastis. Setelah kalis simpan dan tutup dengan serbet. Tunggu 45 menit hingga adonan mengembang (proofing)
Kempiskan adonan, ulen lagi sebentar. Untuk membuat bulatan bisa dengna cetakan atau dibulat manual dg masing2 adonan beratnya 40 gram. Adonan dibulatkan hingga rata, ditutup dg serbet.
Diamkan hingga 15 menit. Bolongkan bagian tengah dengan tutup botol atau cetakan donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat dengan sekali balik. Angkat jika sudah matang
Tambahkan topping sesuai selera dan sajikan